Наверняка любая европейская кухня имеет очень давние традиции, которые в некоторых моментах частично или полностью менялись, или же наоборот остались неизменными на протяжении сотен лет. Не исключением является и кухня Нидерландов. Ввиду того, что эта страна была колониальной, то и в кулинарные традиции голландцев это привнесло также определенные изменения. Однако обо всем по порядку.
Одними из самых популярных лакомств в Голландии являются разнообразные морепродукты. Поскольку эта страна имеет выход к морям и океанам, то ассортимент этих морепродуктов огромен, но особенно выделяется селедка.
Это одно из тех простых блюд, которое с годами набирало все больше популярности, и сегодня на голландских улицах можно встретить разнообразные вариации приготовления селедки - от хот-дога до филе на гриле. Эту традицию, так называемую "готовить простые блюда", в Нидерланды привезли иностранные студенты, а также голландские девочки, которые обучались в школах "домашнего хозяйства" по всей Европе. К Югу Нидерландов сохранились и являются популярные более традиционные рецепты таких блюд как мясное рагу, а также суп с разнообразными мясными и овощными ингредиентами. В целом эти блюда популярны по всей стране. Особенность голландской кухни заключается в том, что в ней преобладают овощные ингредиенты над различными мясными. За годы своего развития эта кухня больше превратилась в мировую популярную "кухню быстрого приготовления" (попросту фаст-фуды). Голландцы любят есть на ходу, абсолютно этого не стесняясь. За день у них может быть лишь один полный прием пищи - обед или ужин, так как все остальные они могут заменить простым бутербродом.
Еще к стандартным блюдам, а точнее напиткам, можно отнести кофе и чай, которые раньше привозились из завоеванных колоний. Каких-то особенных способов приготовления этих напитков нет, но есть давняя традиция пить кофе или чай в период с 10 до 11 часов утра, и с 19 до 20 часов вечера. Причем обязательно к напитку подается одно (не более) печенье. Также в Нидерландах любят готовить и употреблять горячий шоколад, молоко с анисом и кваст. Последний представляет собой теплый аналог лимонада.
Пивоваренные традиции также существуют в этой стране с давних времен. Есть несколько мировых брендов, возраст которых превышает сотни лет, а вкус необыкновенный. Пиво в основном светлое.
Ну и конечно же то, что любит вся Европа - сыр. Его величество голландский сыр используется во многих блюдах, десертах и выпечке. Производят его по всей стране, так как есть огромная сырьевая база. Это вкусное лакомство полюбилось не только голландцам, но и всем жителям планеты.
